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Pastis de l’Ile de Ré

Le Pastis de l’Île de Ré est un pastis de dégustation qui répond aux exigences réglementaires minimales, comme tous les pastis vendus en France, avec des teneurs définis en anéthol, en acide glycyrrhizique en sucre et alcool.
A partir de cette base, la recette du pastis de dégustation va apporter des notes aromatiques complémentaires pour transformer la pause apéritive en découverte olfactive à part entière.

Fabriqué à partir des plantes aromatiques BIO, ce pastis est certifié Agriculture Biologique selon le référentiel Ecocert.
Récompensé lors du concours général agricole 2018 à Paris, le Pastis de l’île de Ré a obtenu une médaille d’or dans la catégorie des boissons apéritives anisées.

45% – 50cl

31,00

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NEZ : très végétal au fenouillé brut et ciselé, ponctué par des notes aromatiques harmonieuses, subtiles et racinaire. 

BOUCHE : fraîche, réglisse

FINALE : minérale

MILLESIME : 2019
ORIGINE : Île de Ré
ELABORATION : Les graines de fenouil biologiques et les plantes aromatiques sont récoltées en octobre. Elles libèrent une saveur végétale caractéristique du Pastis de l’Île de Ré.
Il est obtenu par macération alcoolique des graines de fenouil et infusion des plantes aromatiques. Pendant plusieurs jours, les parfums des plantes diffusent à travers l’alcool et l’eau une expression végétale très différente des pastis obtenus par distillation.
Pour finir, il est fabriqué et embouteillé sur l’ile de Ré à Rivedoux Plage

Ce produit s’exprime dans 5 fois son volume d’eau rafraichie par des glaçons, ou idéalement dans 7 fois son volume d’eau pour en apprécier tout sa subtilité

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