NEZ : intense et complexe. Les fruits exotiques donnent le ton. Il évolue sur des notes vanillées et végétales de menthe et d’origan.
BOUCHE : onctueuse et gourmande. Le chocolat noir et le clou de girofle vont bien ensemble. Laiteuse, elle devient de plus en plus capiteuse et la cardamome apporte de la fraîcheur.
FINALE : longue et tendre. Le bois et les épices ne font qu’un ; les fruits exotiques reprennent droit de cité : passion, ananas, goyave. Une agréable note de terre apparaît en rétro-olfaction.
COMPTE D’AGE : NAS
ORIGINE : Guatemala
ELEVAGE : vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet.
