NEZ : frais et intense, légèrement épicé, à dominante fruits rouges (fraise, framboise et groseille).
BOUCHE : attaque fraîche de fruits rouges suivie d’une faible intensité tannique.
FINALE : harmonieuse.
CEPAGE : 100% Pinot Noir
ELEVAGE : en cuve inox, mise en bouteille dès la fin de la fermentation malolactique pour garder les arômes primeurs typiques du cépage.
TERROIR : situé à flanc de coteau, exposition Est, altitude 380 m. Sol argilo-calcaire de 50 cm de profondeur, enherbé.
A consommer entre 2 et 6 ans d’âge à une température de 14 à 16°C.
A servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties.
