NEZ : ouvert sur le fruit, chocolaté, pain d’épices.
BOUCHE : puissante et dense, arômes de fruits rouges
FINALE : équilibrée, tannique
MILLESIME : 2016
APPELLATION : AOC Blaye-Côtes de Bordeaux
CÉPAGES : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
VINIFICATION : Macération pré fermentaire à froid 3 à 5 jours – Remontage tous les jours – Maîtrise des températures par thermorégulation – Fermentation naturelle avec levures indigènes
ELEVAGE : 2/3 en barriques pendant 12 mois et 1/3 en cuve pendant 12 mois
TERROIR : Présence de sols Argilo-calcaire avec des variations argile-limoneuses jusqu’à des couches sablo-argileuses
Température de service : 16-17°C (peut être carafer 1h avant)
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, fromages et plats du Sud-Ouest.
