NEZ : fruité, gouleyant
BOUCHE : souplesse des tanins
FINALE : jeune et aromatique
MILLESIME : 2019
DENOMINATION : IGP Pays d’Hérault
CÉPAGE : 40% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan
VENDANGES : manuelles
ELEVAGE : 12 mois en foudres et fûts bourgignons, chêne français, chauffe très faible, barrique de 1 vin. Chaque cépage est élevé séparément, et le vin n’est ni filtré, ni collé.
TERROIR Pour la Syrah et le Grenache, essentiellement un terroir calcaire couvert de galets roulés sur les reliefs proches du massif de l’Arboussas. Pour le Mourvèdre, des paysages de terrasses, des sols limono argilo sableux, un climat chaud pendant la journée et le soir la fraîcheur est apportée par le haut relief du Larzac.
Pour le Carignan : vieille vigne de plus de 30 ans sur le terroir en pente de la Seranne, contrefort du Larzac.
Potentiel de garde : 2 ans
En cours
