PROFIL : tout en rondeur. Des notes florales (lilas blanc), fruitées (prune) et minérales (algues). Présence de poudre de riz, d’épices et de réglisse
Producteur : Kizakura (fondée en 1925)
Origine : Japon
Catégorie : Junmai Ginjo (riz poli, sans alcool ajouté)
Degré : 14,5 % vol.
Contenance : 72 cl
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, dans un petit verre à vin ou un ochoko. Une fois ouverte, conservez la bouteille au réfrigérateur et consommez-la dans les deux semaines.
Sashimis, sushis, tempuras légères, poissons blancs vapeur, fruits de mer et cuisine japonaise en général.
Sa rondeur s’accorde aussi avec des fromages frais ou de chèvre.
