NEZ : subtilement épicé sur le poivre, il évoque la couleur verte avec son caractère frais presque printanier. Il s’ouvre sur les fruits d’été, la fraise avec sous-jacent une note douce de sucre caramélisé et de citron.
BOUCHE : douce sucrée et sans agressivité, franche sur le caramel doux, gourmande. Elle se développe sur le café et la crème glacée rhum-raisin
FINALE : plutôt courte, elle laisse le palais disponible
COMPTE D’AGE : NAS
ORIGINE : Barbades
DISTILLATION : fermentation longue, distillés souvent dans des alambics traditionnels en cuivre
ELEVAGE : vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet
