Présentation
Élaboré pour l’essentiel à partir du cépage Merlot, ce pineau rosé est issu de l’assemblage d’eau-de-vie de Cognac pendant la fermentation du jus de raisin au moment de sa récolte. Le jus de raisin a subi une macération courte de 12 à 24h pour l’extraction des arômes et la couleur rosée. Ce vin de liqueur a vieilli au moins 12 mois dont 8 mois sous bois.
Production
- AOC : Pineau des Charentes Rosé
- Cépage : Merlot
- Élevage : Cuve inox et foudre
- Âge : Entre 12 mois et 18 mois
- Degré : 17,5 %
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation
- Couleur : Rose saumoné lumineux au reflet corail
- Nez : Bouquet fruité et floral : fraise des bois, framboise fraîche, rose…
- Bouche : Attaque douce et suave. Belle fraîcheur. Équilibre parfait entre sucrosité et vivacité.
- Finale : Longue finale fruitée aux nuances florales persistantes.
Mode de consommation
Ce pineau rosé se consomme très frais à l’apéritif, avec de la glace par exemple. Il est également largement apprécié en cocktail : Spritz rosé !
Accords mets & Pineau
Très apprécié en accompagnement de melon, d’un dessert aux fruits rouges ou encore d’une salade de fruits.
Idée cocktail – Petit Pineau Landier
- Verser 6 cl de Pineau Rosé Rémi Landier bien frais dans un tumbler
- Ajouter 1 rondelle d’orange et une feuille de menthe
- Ajouter un gros glaçon
- Topper à l’eau gazeuse
