COULEUR : bel or.
NEZ : frais et séducteur à la fois, il dévoile de douces notes de poire bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, oranges sanguines et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes florales, fleur de pommiers et de cerisiers. A l’ouverture il devient plus gourmand et pâtissier sur la noix de coco, la vanille bourbon et les chouquettes fourrées à la crème chantilly. Sous-jacentes, de fines touches de menthe et une pointe de musc.
BOUCHE : juteuse et gourmande à souhait, elle tient les promesses du nez. Une farandole de fruits mûrs accentuée par de franches notes de rhum (banane) et de caramel. Elle devient plus complexe sur le zan, la réglisse et l’anis étoilée. Le milieu de bouche se fait plus fruité, dominé par le nectar de poire et rapidement, laisse la parole à des saveurs plus crémeuses sans jamais s’appesantir. La fraîcheur est omniprésente.
FINALE : toute aussi gourmande que la bouche, elle se développe sur la poire et la vanille bourbon avant de s’évanouir sur une très belle et légère amertume.
COMPTE D’AGE : NAS
ORIGINE : Japon
ELABORATION : Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey »,
Entre Bourbon et Scotch, il peut se boire sec, sur glace, allongé d’eau, de soda ou utilisé comme base de cocktail notamment pour réaliser un Perfect Manhattan.
La recette du Perfect Manhattan : 6 cl de Nikka Coffey Grain, 3cl de vermouth rouge (Martini Rosso), quelques gouttes d’angostura bitters, 1 lamelle de zeste de citron.
Dns votre shaker, mettez des glaçons et versez tous vos liquides. Remuez, versez dans un verre à cocktail et finissez par la lamelle de zeste de citron.
