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CAOL ILA – 2010 – Single and Single

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Situé sur la côte d’Islay, Caol Ila est réputé pour sa constance, un facteur d’autant plus remarquable par les volumes importants qu’il produit, les plus importants de l’île. Son esprit est à dominante poivrée et florale avec de douces notes fumées, souvent imprégnées de saveurs marines, comme c’est le cas avec cette expression vive et vibrante.

 

54.6% – 70cl

175,00

Disponible sur commande

NEZ : riche, fumée de suie, groseilles acidulées et notes côtières

BOUCHE : réglisse douce et anis, fumée et équilibrée par du menthol et de l’eucalyptus piquants, suivis d’une fusion parfumée de menthe poivrée et de thé. 

FINALE : longue et moelleuse, qui s’attarde doucement avant de s’estomper avec des notes d’anis étoilé.

COMPTE D’AGE : 10 ans
ORIGINE : Ecosse, Islay 
ELEVAGE : en fût de chêne Américain
100% pur Malt

Servir sec, sur glace ou avec un trait d’eau à température ambiante.

Le Caol lla se mariera bien avec un fromage bleu style Gorgonzola ou un salami épicé, gras et légèrement acide.

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