CÉPAGE : Pinot Noir
APPELATION : Menetou salon
VINIFICATION : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
ELEVAGE : élevé en cuve bois
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Du fruit et de la fraîcheur avec une légère trame tannique. Le terroir de la commune de Morogues allié à un travail rigoureux nous livre ici une belle expression du Pinot. La complexité est bien là, grâce à l’assemblage de 3 parcelles sur des terroirs alliant des marnes kimméridgiennes à des calcaires portlandiens. Un beau vin qui demande parfois à se faire attendre, mais le plaisir est toujours là.
75cl
20,50€
CÉPAGE : Pinot Noir
APPELATION : Menetou salon
VINIFICATION : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
ELEVAGE : élevé en cuve bois