NEZ : Feutré et complexe. Arôme de violette. Petits fruits rouges acidulés.
BOUCHE : Juteuse, gouleyante et charnue. Arômes dominant de mûre, cerise, framboise.
FINALE : Belle persistance. Des tanins de peau.
MILLESIME : 2021
APPELLATION : Beaujolais
CÉPAGE : Gamay
VENDANGES : manuelles à pleine maturité
ELEVAGE : 4 semaines en cuve inox.
TERROIR : Cette cuvée provient des 20 hectares de Gamay majoritairement au Vissoux à Saint Vérand sur un sol de plagio-granites de couleur sombre.
APPELLATION : Beaujolais
CÉPAGE : Gamay
VENDANGES : manuelles à pleine maturité
ELEVAGE : 4 semaines en cuve inox.
TERROIR : Cette cuvée provient des 20 hectares de Gamay majoritairement au Vissoux à Saint Vérand sur un sol de plagio-granites de couleur sombre.
À boire dès le 3ème jeudi de novembre, consommation optimum : dans les 6 mois. Température de service idéale: 13°C
Les Griottes sublimera mâchon, charcuteries, Lyonnaiseries, tablier de sapeur, saucisson chaud, toutes les terrines (de porc, de volaille), viandes blanches et rouges, poissons. Idées originales : avec des huitres vinaigrées ou une tarte sablée au vin nappée de gelée de groseille.
