NEZ : arômes très persistants de cassis
BOUCHE : concentrée, onctueuse
Conservation : environ 2 mois au réfrigérateur après ouverture
La crème de cassis peut se boire en apéritif en association avec un vin blanc, un crémant, un champagne ou bien pure en digestif. En cuisine, elle peut s’utiliser en déglaçage de jus de magrets de canard ou sur un dessert à base de fruits rouge, ou de glace à la vanille