COULEUR : Or brun aux reflets cuivrés.
NEZ : Puissant, les premiers parfums perçus sont des épices douces comme la vanille et la muscade; raisins blancs mûrs; amandes et citronnelle. Viennent ensuite de délicates notes d’abricot, de goyave sèche et de fleurs en fleurs.
BOUCHE : Mélange harmonieux de miel et de fruits, la bouche révèle des épices comme le curry et le gingembre. Puis sucre d’orge, pêche, noix, buis et laurier.
FINALE : Longue et fraîche, légèrement mentholée, fruitée (mangue) et épicée (clou de girofle, vanille).
COMPTE D’ÂGE : 5 ANS
CRU : FINS BOIS
CÉPAGE : UGNI BLANC
DISTILLATION : Alambic à repasse Charentais. Double distillation et utilisation des lies du vin.
ELEVAGE : Fûts de chêne français provenant du Limousin ou de l’Allier.
PRODUCTION : filtration à froid et réduction à 40%.
VSOP est subtile, très fruité et épicé : il peut être apprécié pur et en cocktail où il s’exprime étonnamment.
Astuce de dégustation : Le SIDE CAR – 2cl de triple sec, 5cl de VSOP Remi Landier, 2cl de jus de citron. Shakez avec 5 ou 6 glaçons. Servir dans le verre rafraîchi en retenant les glaçons de type “verre à martini”.
VSOP se mariera très bien chilled avec des huîtres, un canard laqué ou encore avec une tarte tatin.
