Nez: fruits jaunes et blancs, la prune est à l’honneur mais on retrouve également des notes de mirabelles, d’abricots, de pêches et de poires.
Bouche: charnue et légèrement acidulée aux saveurs fruitées, elle évoque largement la prune.
Finale: longue et persistante sur des notes d’amandes et de fruits compotés.
COMPTE D’AGE : entre 3 et 8 ans
ORIGINE : France
PRODUCTION :
Primaire : 3 à 8 ans en barriques de chêne
Secondaire: affinage en barriques de vieille prune