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Sodade – Sang Dragon – Grogue – Cap Vert

La marque, le rhum SODADE est une aventure humaine franco-capverdienne, née de l’amour des techniques anciennes et d’un savoir vivre.
SODADE, par ses origines charentaises, s’inscrit dans une démarche de recherche de qualité et valorisation de savoir-faire ancestraux.
Le rhum au Cap-vert s’appelle le « grogue ». C’est une eau de vie issue du pur jus de la canne à sucre, au goût singulier. Les variétés de canne sont endémiques. Sa production se fait dans de petites distilleries à échelle familiale. La canne à sucre est cultivée en terrasse ramassée à la main.
Tout le processus de fabrication se fait sur des terrains dénués de pollution, sans utilisation de produits chimiques ni ajouts de sucre ou d’arômes artificiels.

Il s’agit d’une boisson spiritueuse fabriquée à base de pur jus de canne à sucre et de sève de dragonnier capverdien. Une technique ancienne qui consiste à inciser le tronc du dragonnier pour y récolter une sève rouge comme le sang. Ce mélange apporte des arômes végétaux uniques et des notes d’amandes. Distillation type “pot still” à repasse. Ajout d’environ 5% de sève de dragonnier capverdien.

42.8% – 70cl

55,30

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NEZ : piment d’Espelette

BOUCHE : amandes, fruits rouges

 

ORIGINE : Cap Vert
DISTILLATION: en alambic traditionnel type « pot still »
4 à 5 % de pure sève de dragonnier

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