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Ruinart – Champagne Brut

C’est un assemblage constitué de 40% de Chardonnay, de 57% de Pinot Noir et de 3% de Pinot Meunier, en vendanges manuelles. Il offre une robe brillante et limpide, une effervescence soutenue avec un cordon très présent. L’attaque en bouche est très franche, c’est un vin équilibré, assez rond et charnu. La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraîcheur caractéristique du chardonnay, très présent dans l’assemblage.

75cl

52,00

NEZ : Fin, frais et fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche, d’abricot ainsi que des noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité.

BOUCHE : L’attaque est très franche. C’est un vin assez rond et charnu à l’attaque avec des arômes de fruits mûrs.

FINALE : Longue, le dosage bien intégré laisse place à la fraîcheur

 

CÉPAGE : 40% Chardonnay, 57% Pinot Noir et 3% Pinot Meunier
VENDANGES : manuelles
VINIFICATION : fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées

En cours

Ce champagne peut être consommé à l’apéritif, en entrée, sur des plats légers, des huîtres ou bien des fromages avec une affinage court comme le Chaource par exemple.

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