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Cognac Rémi Landier – Fins Bois – XO Vieille Réserve

Notre production familiale depuis 1890

40% – 70cl – Etui

Rémi Landier XO Vieille Réserve est une coupe 100% Fins bois subtile et élégante. Un Cognac Fins Bois qui a vieilli pendant au moins 10 ans en fût de chêne exclusivement français avec alternance de fûts neufs et fûts roux. C’est un cognac élégant et rond, très facile d’accès il ravit aussi bien les connaisseurs que les novices. Avec sa présentation sobre et il permet d’offrir un XO d’une grande qualité à un prix très abordable, c’est pourquoi cette cuvée reste aujourd’hui un de nos “best seller”.

DOMINANTE AROMATIQUE : Très fruité, marqué par des notes de chênes, d’épices et de vanille.

63,00

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Coleur : ambre à reflets cuivrés

Nez : élégant et charmeur, il s’ouvre sur des notes de fruits tropicaux ( fruit de la passion, mangue ) et des fleurs (chrysanthème, rose, violette). Les arômes se développent sur les fruits secs (raisins, dates), l’abricot, la mûre et le melon d’eau. Une pointe de fumée du fût se fait ressentir. C’est rond et moelleux avec des notes d’épices, de miel et de vanille.

Bouche : élégante, avec beaucoup de profondeur et d’arômes. Son caractère fruité est  prononcé et intacte avec une note très perceptible épicée ( noix, curry ). Généreuses notes de réglisse qui rappelle sa maturité qui est rejointe très rapidement par la vanille, la noisette et la pipe à tabac, des arômes typiques d’un lent et délicat élevage. 

 

COMPTE D’ÂGE : 10 ans +
CRU : Fins Bois
CÉPAGE : Ugni Blanc
DISTILLATION : Alambic à repasse Charentais.
Double distillation et utilisation des lies du vin.
ELEVAGE : Fûts de chêne français provenant du
Limousin ou de l’Allier.
PRODUCTION : filtration à froid et réduction à 40%

Il peut être apprécié pur et en cocktail où il s’exprime étonnamment.

XO Vieille Réserve se mariera très bien avec une viande de type canard, pigeon, un dessert au chocolat ou un fromage à pâte pressé.

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