COULEUR: dorée, vive
NEZ : parfumé, complexe, foisonnant et gourmand. Très fruité, on y décèle une base nette de noix de coco, l’acidulé d’agrumes frais, de fruits à coque, de miel et d’épices douces, vanille, cannelle
BOUCHE :fraîcheur toujours très fruitée, piquée d’une pointe de poivre blanc. Les notes de poire, d’orange et de figue sont comme nappées de crème, de caramel, sous un voile de café
FINALE : longue, intense. Elle se concentre sur la noix de coco, voilée de banane, de tabac frais, de cacao pour offrir enfin un beau trait de réglisse
MILLESIME : 2010
ORIGINE : Panama
DISTILLATION : alambics à colonne
ELEVAGE : 8 années en fûts de chêne blanc américain à Hacienda San Isidro, ensuite transféré en fûts de chêne français ex cognac, il poursuit son vieillissement dans les chais au climat continental de Javrezac, en périphérie de Cognac.
Pure
En cours …
