Présentation
Le pineau blanc 2019 du domaine Fraichefont est un pineau jeune, fruité et accessible, qui exprime avec sincérité la fraîcheur du moût de raisin charentais muté au cognac de la propriété. Une AOC Pineau des Charentes dans sa plus pure expression : équilibrée, gourmande, idéale pour un apéritif convivial. Sélectionnée pour la gamme La Halte Rouillacaise.
Notes de dégustation
- Œil : Robe or pâle, brillante, aux reflets verts caractéristiques d’un pineau jeune.
- Nez : Nez fruité et expressif : raisin frais, pomme golden, poire Williams. Touches florales légères (acacia) et zeste d’agrumes.
- Bouche : Attaque ronde et sucrée, parfaitement équilibrée par la fraîcheur. Le palais joue sur les fruits blancs et une note miellée discrète. La présence du cognac est suggérée, jamais brûlante.
- Finale : Finale nette, fraîche, sur le fruit et une pointe de fleur blanche.
Caractéristiques techniques
- Type : Pineau des Charentes Blanc AOC
- Producteur : Distillerie Fraichefont
- Cru / Aire : Aire AOC Pineau des Charentes
- Millésime : 2019
- Cépages : Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche (cépages traditionnels charentais)
- Vieillissement : Vieillissement en fût de chêne d’au moins 18 mois (cahier des charges AOC Pineau Blanc)
- Contenance : 75 cl
- Degré d’alcool : 17 % vol.
Suggestions d’accords et de dégustation
Apéritif par excellence : à servir bien frais (6-8 °C) avec un melon de Charentes, du foie gras au torchon, un velouté de potiron, ou un poisson en sauce crémée. Également délicieux en cocktail (Pineau Tonic, Spritz charentais).
Conservation
Avant ouverture, à conserver entre 8 et 14 °C, à l’abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 semaines.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
