NEZ : fruits macérés, évoluant sur des notes animales
BOUCHE : structurée et robuste
FINALE : ferme sur ses tanins
MILLESIME : 2019
APPELLATION : AOC Nuit Saint Georges
CEPAGE : 100% Pinot Noir
VENDANGES : manuelles en caisses, table de tri
ELEVAGE : 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (30% fûts neufs, 30% fûts d’un vin, 30% fûts de plus de 3 ans).
TERROIR : une parcelle située en pied de coteau, exposition Est au lieu-dit “Aux Allots”, à 240m d’altitude. Sol argilocalcaire d’une profondeur d’environ 50 cm, constitué d’argile rouge, caillouteuse et drainante
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : de 5 à 15 ans
Ce vin sublimera vos mets goûteux et virils tels que l’agneau, la côte de bœuf ou le magret de canard; ou bien des fromages affinés aux saveurs intenses
