NEZ : finesse et complexité florale et fruitée
BOUCHE : suave et raffinée tanins et serrés
FINALE :
MILLESIME : 2014
APPELLATION : AOC Clos de Vougeot
CEPAGE : 100% Pinot Noir
VENDANGES : manuelles en caisses, table de tri
ELEVAGE : 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (50% fûts neufs, 50% fûts d’un vin)
TERROIR : exposition Est Sud-Est, à 250m d’altitude. Sol argilo calcaire à dominante caillouteuse, sur sous-sol calcaire compact.
Servir à une température entre 16 et 18°C
Potentiel de garde de 5 à 20 ans
Des viandes de caractère persillée et tendres, rôties ou braisées (côte de bœuf, agneau, gibiers d’eau), fromages aux saveurs intenses).
