NEZ : complexe de fruits rouges compotés, de réglisse et d’épices associés aux notes boisées rappellent le menthol et le moka.
BOUCHE : attaque ample et généreuse, tanins fins et racés
FINALE : équilibrée avec une certaine fraîcheur
MILLESIME : 2018
APPELLATION : AOC Blaye – Côtes de Bordeaux
CÉPAGE : Merlot, Petit Verdot
ELEVAGE : vieilli en fûts de chêne
TERROIR : sols calcaires, graves et galets
Température de service : 12-15°C
Il s’accorde avec gibier mariné ou grillé, entrecôte, magret de canard, tartare et carpaccio de bœuf, lamproie à la bordelaise, terrines campagnardes ou de caractère, pommes de terres frites à la graisse de canard, poêlée de cèpes en persillade, cèpes à la bordelaise…
