NEZ : Il allie des arômes de fruits rouges, une pointe de tabac, une impression boisée légère et aérienne de l’élevage en barriques avec des effluves de réglisse et de vanille.
BOUCHE : Elle est ronde et souple à la fois, avec une pointe de suavité
FINALE : Elle est fraîche, vive et tonique des vins septentrionaux qui les rendent concentrés et digestes à la fois.
MILLESIME : 2017
DENOMINATION :
CÉPAGE : Cabernet Franc
VENDANGE : manuelle
ELEVAGE : 18 mois en barriques (dont 15% neuves), assemblage final avec une partie du même vin élevé en cuve
TERROIR : argilo-calcaire
Température de service : 18-20°C
Carafer une à deux heures
Conservation : de 6 à 9 ans.
Viandes rouges gouteuses : tournedos, bœuf grillé aux sarments…
Petits gibiers à plumes ou encore gros gibiers à poils, fromages à pâte molle.