COULEUR : rouge grenat
NEZ : senteurs de cassis et fraises des bois avec des nuances confiturées qui s’échappent à profusion
BOUCHE : une matière concentrée laisse une impression durable de richesse.
FINALE : très belle longueur en bouche.
MILLESIME : 2017
AOC : BOURGUEIL
CÉPAGE : 100% Cabernet Franc
VINIFICATION : Cette cuvée est vinifiée dans une cuverie bois du début à la fin. Fermentation alcoolique en cuve bois à tronc conique, avec pigeage et remontage. La macération a duré 18 jours. Malolactique en foudre de chêne.
ELEVAGE : La cuvée “prestige” est restée 24 mois en foudre de chêne pour apporter de la rondeur aux tanins.
PRODUCTION : Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l’agriculture, taille : Guyot Simple.
Vin de grande garde, vous pourrez le déguster avec grand plaisir durant une trentaine d’années voir plus.
Vin riche et corpulent, il acceptera des plats relevés, idéalement avec du bœuf grillé, voire même du gibier braisé ou en civet. Il s’accordera aussi avec toutes sortes de fromages.
