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Étoile Rouge – Jeantet-Laurent – Languedoc – 2018

Le Languedoc “L’étoile Rouge” provient de la commune de Saint-Georges d’Orques et précisément du monopole “Les En-Hauts” avec des pieds datant de l’entre-deux-guerres. 2.000 bouteilles produites issues d’une sélection sur le plateau à silex sur argilo-calcaire de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan.

75cl

19,90

NEZ : cerises, mûre, rhizome d’iris, fenouil, santal et note de poivre torréfié

BOUCHE : attaque franche et bouche ample

FINALE : soyeuse et salivante

 

MILLESIME : 2018
DENOMINATION : AOP Languedoc
CÉPAGE : 65% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache Noir, 7.5% Cinsault, 7.5% Carignan
VENDANGES : partiellement égrappés
ELEVAGE : 3 semaines de cuvaison, élevage 24 mois fûts neufs de vinification, non collé, non filtré
TERROIR : plateau à 250 mètres d’altitude, véritable coffre-fort à silex sur argilo-calcaire. La douceur du climat méditerranéen se conjugue à la brise marine. L’oxyde de fer confère au sol une couleur rouge et favorise naturellement les vignes en culture intégrée.

Consommation de la mise à 10 ans, conseillé à 15-17°C (carafé 1-2h… les premières années)

Ce vin accompagnera un bœuf braisé et épicé, taureau, côtelettes d’agneau, saucisses grillées, boudin noir ou bien du chocolat

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