NEZ : arômes épicés (syrah) et frais (cabernet sauvignon). aux tanins fins et soyeux.
BOUCHE : tanins fins et soyeux, ronde
FINALE : fraîche et longue
MILLESIME : 2016
DENOMINATION : AOC Côtes du Marmandais
CÉPAGE : 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 10% Syrah
VENDANGES :
ELEVAGE : 18 mois en demi muids pour les merlot, malbec et syrah (élevés ensemble) et en pièces pendant 24 mois pour le cabernet sauvignon. Mise en masse pendant 6 mois avant mise en bouteille
TERROIR : merlot, syrah et cabernet sauvignon sont issus de vignes âgées d’une trentaine d’années, enracinées dans un sol argilo-graveleux sur sous-sol de molasses marneuses grises. Les Malbecs proviennent d’une parcelle un peu plus jeune également argilo-graveleuse mais sur un sous-sol de marne bleue.
Chante Coucou est un vin de garde. S’il est bu jeune, il est conseillé de le carafer afin qu’il puisse s’ouvrir et s’exprimer
Il s’accordera avec des mets en sauce
