NEZ : généreux de fruits mélangeant fruits rouges et boisés
BOUCHE : ample, soyeuse et structurée associant la force et le caractère du bois aux arômes confiturés de fraises, pruneaux et cerises
FINALE : tannique intense
APPELATION : AOP Côtes du Rhône Villages Signargues
CÉPAGES : Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Carignan 20%
ELEVAGE : en fûts pendant 10 mois
Température de service idéale : entre 15 et 20°C
A accorder avec les plats en sauces, tels que les daubes et autres boeufs bourguignons ou civets de gibiers (lièvres, sangliers, cerfs …) ainsi que les fromages de caractères.
