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Le cognac Grosperrin 18 ans Bois Ordinaires de l’Ile d’Oléron est un cognac rare de l’île d’Oléron. Il est âgé de plus de 18 ans et provient d’une petite propriété située à Saint-Pierre-d’Oléron. Il est 30 fois plus rare qu’une Grande Champagne du même âge.
Le terroir sablonneux de l’île d’Oléron bénéficie de l’influence du Gulf Stream et d’un ensoleillement de type méditerranéen. L’île est connue comme “l’île aux herbes” en raison de ses plantes uniques telles que le mimosa et le tamaris. Le propriétaire actuel a pris sa retraite et la dernière récolte a eu lieu en 2007, alors qu’il ne reste que trois récoltes antérieures. Chaque année, Grosperrin achète une année par contrat tacite pour poursuivre le processus de vieillissement dans ses chais, où une légère réduction est effectuée avant la mise en fûts.
70cl – 50.9%
89,10€
NEZ: Arômes complexes d’ananas rôti, de caramel au beurre salé, de chêne chauffé, de pêche et de safran.
BOUCHE: La profondeur et la complexité s’ajoutent au profil général des saveurs. La bouche est riche, ronde et bien équilibrée avec des notes de raisins macérés dans le rhum, de fruits mûrs et de pâtisseries plus fraîches.
FINALE: Longue et offrant une belle tension entre les notes fruitées et le subtil rappel du terroir sablonneux.
en cours …
A déguster pur.
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