NEZ : ample et riche. Tour à tour citronné, torréfié, exotique, fruité, herbacé et épicé, le premier fait preuve d’envergure. Il devient ensuite de plus en plus champêtre, millé et huileux.
BOUCHE : concentrée, volontaire. D’une très agréable rusticité, l’attaque en bouche déploie des tanins à la fois herbacés, floraux, fruités et poudrés. En milieu de bouche, du gingembre et des citrons confits accentuent la jolie rugosité de la palette gustative.
FINALE : longue et gourmande. De la gelée de pomme, du miel et des poires confites rivalisent d’intensité. Verdoyante, la rétro-olfaction est particulièrement printanière et salivante.
COMPTE D’AGE : NAS
ORIGINE : Normandie, France
DISTILLATION : une fois dans un alambic à colonne
ELEVAGE : minimum 3 ans en fûts
