Rijk’s – Chenin Blanc – 2020 – Private Cellar

Récolte manuelle de nuit pour préserver les arômes. Les raisins ont été délicatement écrasés et pressés. 30 % du vin a été fermenté à froid en cuve pour préserver la fraîcheur et le fruit, et 70 % a été fermenté en barriques françaises et hongroises de 300 litres. Le vin a ensuite été élevé pendant 11 mois jusqu’à sa mise en bouteille.