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Pézénas – Les Volcans Rouge – 2018

Ce vin rouge est une sélection des plus vieilles vignes en taille Royat du village. Dominant du Volcan de Sainte Marthe le PRIEURE ROYAL DU CHATEAU DE CASSAN les parcelles comportant 4 cépages sont établies sur un même terroir très spécifique : LAVES VOLCANIQUES et cailloutis de BASALTE
Cette cuvée met en lumière la qualité exceptionnelle des vieilles vignes Languedociennes authentiques et nobles sur une sélection de terroir : «Montée Volcanique ».

75cl

16,00

ROBE : Robe rubis à grenat soutenue

NEZ : Petits fruits rouges, de mûres, de cassis avec quelques délicates notes kirchées. On retrouve aussi la fleur de violette, le poivre et la garrigue. 

BOUCHE : On retrouve un support tannique propre au mariage de la syrah et du mourvêdre établissant une harmonie parfaite 

 

MILLESIME : 2018
DENOMINATION : AOC Pézénas
CÉPAGE : 60% Syrah, 25% Mourvèdre, 10% Grenache, 5% Carignan

Température de service : entre 17 et 19°C. Déboucher ou carafer avant le service
Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Cette cuvée s’accordera avec vos viandes rouges, côtes d’agneau aux herbes, plats festifs tels que daubes, magret
grillé, mais aussi les plus belles pièces de boeuf ou de gibiers tel le cochon sauvage noir braisé sur sarments et la plupart des
fromages crus.

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