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Jeantet-Laurent – Les Echalas à Jo – Conversion Bio – Saint-Joseph – 2017

Le Saint Joseph “Les échalas à Jo” provient des 4 terroirs emblématiques de l’AOP et chose rare en sus sont assemblés pour en révéler la meilleure image : Chavannay et Serrières au nord puis Tournon et Mauves au sud. 4.000 bouteilles produites issues de l’assemblage de 4 parcelles en coteau sur échalas.

75cl

35,00

Rupture de stock

NEZ : arômes de myrtilles, violettes, framboise, réglisse, poivres et olives

BOUCHE : attaque suave, veloutée

FINALE : soyeuse et tendue

 

MILLESIME : 2017
DENOMINATION : AOP Saint Joseph
CÉPAGE : Syrah
VENDANGES : égrappés à 50%
ELEVAGE : 3 semaines de cuvaison, élevage 24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré.
TERROIR : un sol de gneiss tendres et de granits, et des granits complexes, maigres et acides.

Carafé 1 à 2 heures avant de servir à 16°C

Ce vin accompagnera vos grillades, du lapin aux olives, des caillettes ou bien des gibiers en sauce

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