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Dom Pérignon – Champagne Brut Vintage 2010

Dom Pérignon n’existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d’une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n’est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d’élaboration en cave, le vin reflète l’équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C’est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l’harmonie.

75cl

175,00

NEZ : Immédiatement,   la   sucrosité du   fruit   tropical   –  mangue verte, melon, ananas – rayonne. Puis elle laisse la place à des notes  plus  tempérées,  le  picotement  d’un  zeste  d’orange, la brume d’une mandarine. Le vin respire et la fraîcheur se révèle. La fleur après la pluie. Une sensation de pivoine, de jasmin et de lilas.

BOUCHE : ample,  pleine,  massive. Une sensation séveuse domine et le tactile succède rapidement à    l’aromatique.    La    matière    se    déploie,    généreuse,    ferme et dirigée.  Puis  elle  se  resserre, révélant le  vin  sur  les  épices et le poivre.

FINALE : brille, saline, énergie.

MILLESIME : 2010
APPELLATION : AOC Champagne 
CEPAGES : Pinot Noir, Chardonnay
ELABORATION : huit années d’élaboration en cave

Servir entre 10 et 12°C

Ce champagne frais et savoureux s’accompagne parfaitement de mets comme les crustacés, les poissons blancs, le foie gras, la truffe, le homard ou encore le caviar et les Saint-Jacques.

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