NEZ : fin et typé est très bien équilibré, qui révèle de jolis parfums de fleurs banches et d’agrumes
BOUCHE : grande fraîcheur et grande complexité
FINALE : longue et équilibré
MILLESIME : 2018
AOC : BORDEAUX – ENTRE DEUX MERS BLANC
CÉPAGE : 70% Sauvignon blanc, 25% Sémillon, 5% Muscadelle
VINIFICATION : Macération pelliculaire à basse température (10 à 15°). Pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox à basse température, entre 15 et 18°.
ELEVAGE : cuve inox avec Batônnage hebdomadaire des lies.
SOL : Argilo calcaire
RENDEMENT : Sélection de vieilles vignes à bas rendement, 5000 à 6000 pieds/Ha, 6 à 8 grappes/pied
En cours
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