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Bosquet des Papes – Tradition – 2015 – Châteauneuf du Pape

La famille Boiron est une famille vigneronne depuis cinq générations. Tout a commencé en 1860, avec les premiers investissements dans le vignoble local d’Emmanuel Boiron.
Aujourd’hui et depuis 1995, Nicolas apporte sa pierre à l’édifice avec l’achat de 3 hectares de Côtes du Rhône et 4,5 de Châteauneuf du Pape. Avec son épouse Jeanne-Claire, ils veulent assurer ce tournant décisif dans la viticulture qu’est celui de la modernité, de l’alliance entre progrès techniques et respect de la tradition.

75cl

38,00

NEZ : arômes de fleurs et de fruits blancs et fruits exotiques

BOUCHE : finesse et rondeur

FINALE : structurée

 

MILLESIME : 2015
DENOMINATION : AOC Châteauneuf du Pape
CÉPAGE : 75% Grenache Noir, 11% Mourvèdre, 11% Syrah, 3% Vaccarèse, Counoise et Cinsault
VINIFICATION : en cuve béton thermorégulée, cuvaison 28 à 35 jours
ELEVAGE : en foudres et demi-muids pendant 12 à 18 mois
TERROIR : sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés accumulant la chaleur la journée et la restituant aux ceps la nuit. Mélange de tous types de sols de l’appellation (galets, argile et sable). Age moyen des vignes : 45 à 50 ans

Température de service : 12°C

Accompagne parfaitement les viandes blanches, poissons, noix de Saint-Jacques et fromages de chèvre

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