NEZ : arômes de fleurs et de fruits blancs et fruits exotiques
BOUCHE : finesse et rondeur
FINALE : structurée
MILLESIME : 2015
DENOMINATION : AOC Châteauneuf du Pape
CÉPAGE : 75% Grenache Noir, 11% Mourvèdre, 11% Syrah, 3% Vaccarèse, Counoise et Cinsault
VINIFICATION : en cuve béton thermorégulée, cuvaison 28 à 35 jours
ELEVAGE : en foudres et demi-muids pendant 12 à 18 mois
TERROIR : sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés accumulant la chaleur la journée et la restituant aux ceps la nuit. Mélange de tous types de sols de l’appellation (galets, argile et sable). Age moyen des vignes : 45 à 50 ans
Température de service : 12°C
Accompagne parfaitement les viandes blanches, poissons, noix de Saint-Jacques et fromages de chèvre
