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Bosquet des Papes – Chante Le Merle – 2017 – Châteauneuf du Pape

La famille Boiron est une famille vigneronne depuis cinq générations. Tout a commencé en 1860, avec les premiers investissements dans le vignoble local d’Emmanuel Boiron.
Aujourd’hui et depuis 1995, Nicolas apporte sa pierre à l’édifice avec l’achat de 3 hectares de Côtes du Rhône et 4,5 de Châteauneuf du Pape. Avec son épouse Jeanne-Claire, ils veulent assurer ce tournant décisif dans la viticulture qu’est celui de la modernité, de l’alliance entre progrès techniques et respect de la tradition.

75cl

59,90€

NEZ : élégant et complexe

BOUCHE : élégante et longue

FINALE : puissante

MILLESIME : 2014
DENOMINATION : AOC Châteauneuf du Pape
CÉPAGE : 80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah
VINIFICATION : en cuve béton thermorégulée, cuvaison environ 35 jours
ELEVAGE : en foudres et demi-muids neufs (15-20%) pendant 12 à 18 mois
TERROIR : sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés accumulant la chaleur la journée et la restituant aux ceps la nuit. Mélange de tous types de sols de l’appellation (galets, argile et sable). Age moyen des vignes : 80 à 90 ans

Température de service : 18°C

Accompagne parfaitement les civets de lièvre, gibier et omelettes truffées

Bosquet des Papes – Chante Le Merle – 2017 – Châteauneuf du Pape

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