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Sous Voile – Domaine Dugois – 2018 – Savagnin

Vignerons de père en fils, ils cultivent la vigne avec respect depuis des dizaines d’années. Situées au coeur du triangle d’or (Arbois, Salins-les-Bains et Poligny) les vignes bénéficient d’un sol particulièrement favorable à l’épanouissement des cépages Trousseau, Ploussard mais aussi Savagnin et Chardonnay. Les vins rouges y sont gourmands, mélange d’arômes de fruits rouges, effluves de griottes, de groseilles, d’airelles et de fraises des bois. Les blancs sont typés ou floraux avec des parfums de fleurs d’aubépine.

Aussi, leur passion reste intacte et les 10 ha de vignes sont cultivés en lutte raisonnée dans le respect du sol.

75cl

19,90

Rupture de stock

NEZ : complexe et fin, avec des arômes de pomme verte, amande, noix verte et épices

BOUCHE : riche, tenue par une acidité fine sur les notes aromatiques d’amande, noix et épices

FINALE : minérale

 

MILLESIME : 2015
DENOMINATION : AOC Arbois
CÉPAGE : Savagnin
VENDANGES : manuelles
ELEVAGE : il se fait sous voile
TERROIR : assemblage de deux terroirs : marne rouge affleurant à la surface du sol en bas de parcelle, recouverte d’éblouis dolomitique sur le haut de la parcelle et une marne rouge plus profonde, recouverte d’éblouis calcaire mélangés à des limons

En cours

Ce Savagnin se marie très bien avec l’apéritif, cuisine exotique, poulet au curry, fondue, poissons et viandes crémés, champignon, plateau de fromage.

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