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Beaujolais Blanc – Chardonnay – Collonge – 2021

Encore méconnu, le Beaujolais Blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir.
Le Beaujolais Blanc a été sur les tables du Domaine du Vissoux depuis plusieurs génération. Maurice Chermette le vinifiait en pièces et le mettait en bouteille de façon très artisanale.

75cl

14,90

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NEZ : arômes de fleurs blanches : aubépine, chèvrefeuille, acacia. Fleur d’amande

BOUCHE : tout en rondeur, matière riche et voluptueuse, arôme de pamplemousse, pêche blanche ou poire

FINALE : persistante

 

MILLESIME : 2019
APPELLATION : Beaujolais
CÉPAGE : Chardonnay
VENDANGES : manuelles à pleine maturité
ELEVAGE : cuve inox et 10% en barriques d’acacia
TERROIR : sol argilo calcaire, exposition sud-ouest. Cuvée issue de plusieurs parcelles sur 6 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les 20 % provenant d’un sol granitique et argilo-siliceux à Saint Vérand donnent de la finesse à l’assemblage. Les 80 %, issus d’un sol argilo calcaire, sur les parcelles de Collonges à Légny et au Bois d’Oingt ainsi qu’à Oingt, parcelle les Patins, apportent de la profondeur à ce cépage.

Température de service : 10°C

Potentiel de garde : 4 ans

Vous le servirez en apéritif ou en kir en association avec notre crème de cassis ou bien sur des entrées comme le taboulé, des poissons, viandes blanches, poularde de Bresse, soufflé de volaille et fromages de chèvre

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