NEZ : arômes de myrtilles, violettes, framboise, réglisse, poivres et olives
BOUCHE : attaque suave, veloutée
FINALE : soyeuse et tendue
MILLESIME : 2017
DENOMINATION : AOP Saint Joseph
CÉPAGE : Syrah
VENDANGES : égrappés à 50%
ELEVAGE : 3 semaines de cuvaison, élevage 24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré.
TERROIR : un sol de gneiss tendres et de granits, et des granits complexes, maigres et acides.
Carafé 1 à 2 heures avant de servir à 16°C
Ce vin accompagnera vos grillades, du lapin aux olives, des caillettes ou bien des gibiers en sauce
