NEZ : arômes de fleurs blanches : aubépine, chèvrefeuille, acacia. Fleur d’amande
BOUCHE : tout en rondeur, matière riche et voluptueuse, arôme de pamplemousse, pêche blanche ou poire
FINALE : persistante
MILLESIME : 2019
APPELLATION : Beaujolais
CÉPAGE : Chardonnay
VENDANGES : manuelles à pleine maturité
ELEVAGE : cuve inox et 10% en barriques d’acacia
TERROIR : sol argilo calcaire, exposition sud-ouest. Cuvée issue de plusieurs parcelles sur 6 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les 20 % provenant d’un sol granitique et argilo-siliceux à Saint Vérand donnent de la finesse à l’assemblage. Les 80 %, issus d’un sol argilo calcaire, sur les parcelles de Collonges à Légny et au Bois d’Oingt ainsi qu’à Oingt, parcelle les Patins, apportent de la profondeur à ce cépage.
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : 4 ans
Vous le servirez en apéritif ou en kir en association avec notre crème de cassis ou bien sur des entrées comme le taboulé, des poissons, viandes blanches, poularde de Bresse, soufflé de volaille et fromages de chèvre
