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Domaine de Verquiere Blanc – 2022 – Sablet – Bio

Situé à Sablet, le Domaine de Verquière est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations. Le domaine est aujourd’hui mené par Thibaut Chamfort qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions. Passionné et engagé, Thibaut a converti son vignoble à l’agriculture biologique et a obtenu la certification en 2014. Ce Sablet Blanc est dans l’ensemble, plutôt équilibré raffiné

75cl

15,50€

Rupture de stock

NEZ : franc, plaisant, associant fruits blancs et agrumes

BOUCHE : attaque douce, bouche souple, fraîche et concentrée, les arômes du nez sont là

FINALE : persistante sur la fraîcheur

MILLESIME : 2019
AOP : Côtes du Rhône Villages Sablet
CÉPAGE : Grenache Blanc Clairette, Bourboulenc, Roussanne
VINIFICATION : Le Côtes du Rhône Villages blanc est obtenu par pressurage direct avec macération pelliculaire pendant quelques heures. Le jus est laissé au repos 24 heures au froid.
La fermentation se fait à basse température, 18°c environ, en cuve pour garder tous les arômes de fruits, puis montera à 20° en fin de fermentation pour la charpente et la structure du vin. La fermentation malolactique sera bloquée pour conserver la fraîcheur. Un battonnage sera effectué 1 fois par semaine pendant 3 mois.
TERROIR : argilo calcaire à galets roulés

Température de service : 12-14°C

Ce vin se consommera à l’apéritif, sur des fruit de mers ou des poissons grillés

Domaine de Verquiere Blanc – 2022 – Sablet – Bio

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