Nez : vanille raffinée, menthe, caramel tendre, noix de coco, agrumes, mangue, ananas rôti, abricot, raisins secs, épices miellées (clou de girofle, cannelle, muscade), fruits à coque grillés, et une subtile fumée façon barbecue.
Bouche : crème brûlée, zeste d’agrumes, chocolat noir, évoluant vers la vanille, le caramel, les raisins secs, la pêche, la figue, le poivre, le gingembre et un léger tabac blond.
Finale : longue et chaleureuse, avec un chêne épicé, du café, du cuir, du cèdre, une fumée délicate et une touche terreuse.
ORIGINE : Thailande
DISTILLATION : Rhum de Mélasse il est distillé dans un alambic à colonne puis vieilli en milieu tropical en fûts de bourbon rebrûlés de 200 L.
Enfin il a été affiné pendant plusieurs mois en barrique de Pineau des Charentes blanc Rémi Landier de 225 L.
Réduction : Le rhum a été réduit délicatement à 54.55% puis mis en bouteille en novembre 2025
TAV : 54,55 %.
Ce Rhum Thaïlandais 12 ans – Alexandre Vingtier Selections #1 mérite une dégustation pure pour révéler toute la richesse de son finish en barrique de Pineau des Charentes blanc Rémi Landier.
Pour une approche encore plus accessible, ajoutez une seule goutte d’eau : elle ouvre la palette aromatique, libérant davantage de fruits exotiques, d’épices miellées et de vanille toastée.
En fin de repas, il se marie remarquablement avec :
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un fromage à pâte pressée légèrement affiné (Comté 18 mois, Salers),
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un dessert fruité (tarte à la mangue, ananas rôti),
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ou un cigare léger à moyen, qui prolonge sa finale boisée et épicée.
