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Coucou Blanc – Elian Da Ros – 2018 – Côtes du Marmandais

Le domaine couvre aujourd’hui 19 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires. Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002.
“Nous portons beaucoup d’attention au travail et au soin des vignes, car c’est la somme de petits détails pratiqués tout au long de l’année qui fera une grande différence qualitative à l’arrivée. En cave aussi, nous travaillons en douceur pour respecter le raisin mais surtout nous les accompagnons afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime.” – Elian Da Ros

75cl

22,00

NEZ : floral

BOUCHE : ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques, mirabelle

FINALE : fraîche

 

MILLESIME : 2018
DENOMINATION : AOC Côtes du Marmandais
CÉPAGE : 60% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 10% Sauvignon Gris
VENDANGES :
ELEVAGE : en foudre et œuf béton durant 19 mois
TERROIR : argilo-graveleux sur sous-sol de marnes bleues

A boire jeune ou à garder pour laisse d’autres arômes plus complexes se développer

Ce vin se marie bien avec des crustacés, plats épicés, safranés, viandes blanches, cuisine exotique

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