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Birichino est un vin fondé en 2008 à Santa Cruz par Alex Krause et John Locke. S’appuyant sur une expérience de 4 décennies de vinification en Californie, en France, en Italie et au-delà, ils visent à faire des vins à l’alchimie parfaite entre le parfum, l’équilibre et la finesse. Les raisins proviennent de 3 parcelles exploitées dans le sud des montagnes de Santa Cruz. Ils ont découvert que ce petit coin de terroir marque les vins rouges qui y sont produits par des parfums d’extraits botaniques, d’herbes de montagne et de liqueur de cerise.
75cl
42,00€
NEZ : Fruits rouges et herbes aromatiques
BOUCHE : fin et élégant, un peu acide mais équilibré
FINALE : minérales et terreuses
ORIGINE : Californie, Etats-Unis
CÉPAGES : Pinot Noir
ELEVAGE : cuve en béton et très vielles barriques
Se déguste aussi bien avec de la viande rouge que du poulet rôti ou bien du tartare de bœuf.
