COLOUR: rubis
NOSE: frais et fruité
PALATE: souple. Milieu de bouche d’une belle fraîcheur dominée par des notes de mûre et cassis, bel équilibre des tanins
FINISH: belle longueur
MILLESIME : 2019
AGEING : 10 mois sur lies fines
PRODUCTION : Vin récolté en pleine maturité, vinification sans soufre 30% de vendange entière, pigeages manuels intenses mais doux pendant la fermentation alcoolique en cuve ouverte.
Encuvage en fin de fermentation alcoolique, fermentation malolactique en cuve inox avec infusion de noix de chêne de tannins moyens, cuisson Ivoire.
AGEING : 10 mois sur lies fines
PRODUCTION : Vin récolté en pleine maturité, vinification sans soufre 30% de vendange entière, pigeages manuels intenses mais doux pendant la fermentation alcoolique en cuve ouverte.
Encuvage en fin de fermentation alcoolique, fermentation malolactique en cuve inox avec infusion de noix de chêne de tannins moyens, cuisson Ivoire.
