COULEUR : Or brun aux reflets cuivrés.
NEZ : Puissant, les premiers parfums perçus sont des épices douces comme la vanille et la muscade; raisins blancs mûrs; amandes et citronnelle. Viennent ensuite de délicates notes d’abricot, de goyave sèche et de fleurs en fleurs.
BOUCHE : Mélange harmonieux de miel et de fruits, la bouche révèle des épices comme le curry et le gingembre. Puis sucre d’orge, pêche, noix, buis et laurier.
FINALE : Longue et fraîche, légèrement mentholée, fruitée (mangue) et épicée (clou de girofle, vanille).
COMPTE D’ÂGE : 5 ANS
CRU : FINS BOIS
CÉPAGE : UGNI BLANC
DISTILLATION : Alambic à repasse Charentais. Double distillation et utilisation des lies du vin.
ELEVAGE : Fûts de chêne français provenant du Limousin ou de l’Allier.
PRODUCTION : filtration à froid et réduction à 40%.
VSOP se mariera très bien chilled avec des huîtres, un canard laqué ou encore avec une tarte tatin.
