Couleur : ambre à reflets cuivrés.
Nez : élégant, il s’ouvre sur des notes de bois précieux,
d’agrumes et de pêche de vigne. Il évolue sur des notes
d’abricot caramélisé, de miel d’eucalyptus, de réglisse et
de sauge.
Bouche : puissante et complexe, elle reprend la mélodie
du nez dans une variation moins végétale mais plus
miellée pour ne pas dire pâtissière à la manière d’un
Paris Brest.
Finale : très longue et complexe, à la fois fruitée et
florale, boisée et épicée.
COMPTE D’ÂGE : 10 ans + / Moyenne 30 d’âge
CRU : Double cru / Fins Bois + Grande Champagne
CÉPAGE : Ugni Blanc
DISTILLATION : Alambic à repasse Charentais.
Double distillation et utilisation des lies du vin.
ELEVAGE : Fûts de chêne français provenant du
Limousin ou de l’Allier.
PRODUCTION : filtration à froid et réduction à 40%
Rémi Landier Extra est délicat, puissant et équilibré, il peut être apprécié pur
Rémi Landier Extra se mariera très bien avec un foie gras, un pigeon, un fromage à pâte persillée ou encore un dessert chocolaté.
