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Pézénas – Cuvée Antique Rouge – 2019

Ce vin rouge est une sélection des plus vieilles vignes du Domaine. Il s’agit d’une cuvée comportant 9 cépages et 5 terroirs, mettant en lumière la qualité exceptionnelle des vieilles vignes languedociennes authentiques et nobles.

75cl

10,90

ROBE : Robe grenat soutenue et vive.

NEZ : De de groseille et framboise écrasées, des touches de poivres et de réglisse

BOUCHE : Révélant une structure fine avec des tannins mûrs et soyeux.

 

MILLESIME : 2019
DENOMINATION : AOC Pézénas
CÉPAGE : Grenache 65%, Syrah 25%, Mourvèdre 5%, Aubun, Carignan, Cinsault, Tempranillo, Terrets gris, Terrets noirs
VINFICATION : éraflage total et encuvage en cuverie béton pour une macération à froid de 8/10°C durant 7 à 10 jours.

Température de service : entre 16 et 18°C avec un carafage avant le service.

 

Cette cuvée s’accordera avec vos viandes rouges, côtes d’agneau aux herbes, plats festifs tels que ; daubes, magret  grillé, mais aussi les plus beaux gibiers à plumes ou à poils et la plupart des fromages crus

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